Capella Flavors - Caramel
Beschreibung
Karamell, ursprünglich aus dem französischen caramel entlehnt und letztlich vom spanischen Wort caramelo („gebrannter Zucker aus Zuckerrohr“) stammend, entsteht durch intensives trockenes Erhitzen von Zucker. Während dieses Prozesses schmilzt der Zucker, wobei sich durch Oxidation und Kondensation charakteristische Reaktionsprodukte bilden. Die Farbe des Karamells variiert je nach Temperatur und reicht von einem goldgelben Ton bis hin zu tiefem Braun, begleitet von den typischen Röstaromen, die den unverwechselbaren Karamellgeruch ausmachen. Geschmacklich bewegt sich Karamell, abhängig vom Grad der Röstung, zwischen süss und bitter.
Die Bezeichnung Karamelle dagegen, ein davon abgeleiteter Begriff, steht für ein Bonbon.
Informationen
- Lebensmittelaroma
- Artikel - Caramel
- Hersteller - Capella Flavors
- Herkunft - USA
- Inhalt - 13 ml
- Nikotin - 0 mg/ml
- Zusammensetzung - PG Basis und Aromen
- Dosierung ab 5%
- Reifezeit - 7 bis 14 Tage
- Geschmack - Karamell
Achtung: Aromen sind kein Liquid!
Caramel ist ein Aroma-Konzentrat. Dieses muss mit Basisliquid gemischt werden. Aromen niemals pur dampfen.